田園美食雙重奏 – 如何規劃一場美好托斯卡尼之旅
每次聊起「義大利美食」，我們總會想起2022年秋天的托斯卡尼之旅——車窗外如畫的義大利鄉間景致、新鮮烹飪的在地美食。愛食物、愛風景的我們，甚至後來還查起那一帶的租屋市場，打起去那邊與佳餚美酒過生活的主意。
目前還沒機會到托斯卡尼旅居，但在那為期近一週的時光裡，我們淺嚐了在托斯卡尼過日子的滋味。這篇想和你分享，我們那次旅程的五個要點精髓，推薦喜愛自然風光、美食與好酒的朋友，有機會親自體驗看看！
吃在Agriturismo：體驗托斯卡尼鄉間美味
義大利的Agriturismo，一般指由農莊主人提供餐飲、住宿，結合土地種植、動物飼養的營業空間。
我的Agriturismo經驗談
在我的印象中， Agriturismo通常開在鄉間，擁有自家農舍，實踐地產地消。屋子走溫馨鄉村風，木質桌椅，搭配白色或紅白格紋桌巾，暖意非常。夏天的室外座位到了夜晚，會點上暈黃燈泡，在周圍一片綠意與蟲鳴裡生輝。
沒有一般餐廳的精緻擺盤與講究，Agriturismo的氛圍有種像在朋友家作客的愜意與自在。價格實在，料理卻一點也不隨便。季節性替換的菜單，充分反映在地料理的特色。有時甚至連印刷menu都沒有，只有一塊大黑板，和密密麻麻的手寫菜單，隨性又親切。
你可以「住宿」或「餐飲」擇一，也可以兩種都消費。因此如果你在托斯卡尼選擇住在某一間Agriturismo，其他晚上也可以嘗試其他間Agriturismo的餐廳。
Agriturismo的食物特色
食物方面，我們通常會詢問有沒有「今日特餐」，通常今日特餐多是剛新鮮取得的料理食材。此外我們會這樣點：
- 肉類除了常見的牛豬雞之外，野兔、野鹿也是經典的桌上佳餚。想嚐鮮的人，可以事先查詢當地特產為何。舉例來說，托斯卡尼的野豬肉就頗負盛名，值得一試。
- 酒類我們喜歡點「House wine」也就是餐廳的特色酒、招牌酒。可以單點一杯，或是半公升，不用有壓力要整瓶酒喝完。目前我們點過的House wine都和餐廳本身的料理很搭，沒有踩雷過。
- 最後如果胃還有空間，我們會詢問有沒有餐聽自製的Homemade家常點心，為一場溫馨盛宴收尾。
住在Agriturismo：選擇帶廚房房型享受自炊樂趣
如果有意住在Agriturismo，我推薦選擇帶廚房的房型，除了稍微節省旅費（義大利吃餐廳開銷頗大），落腳之處若偏郊外，有廚房至少不會讓你餓到，還可以更自由地安排行程，不會每次餓就要趕緊找地方解決肚皮問題。
我們的托斯卡尼農莊小屋開箱
那次我們整趟旅程，都住在同一間Agriturismo裡，名稱是「Agriturismo Casavecchia」。
房子內含客廳、廚房，一間衛浴和兩間房間。廚房內基本的餐具、料理工具都有。室外有泳池、公共庭園桌椅，有時會看到貓咪、狐狸跑來跑去。
整個空間我們兩對情侶住剛剛好，費用兩方平分下來也實惠許多。
如果對我們居住的那一區有興趣，可以查「Greve in Chianti」，那一帶不少這種類型的鄉村旅宿。
在托斯卡尼農莊小屋煮什麼
此外，如果想自己煮，四人也比兩人更好買食材、能製作更多變化料理。下方是我們某次的晚餐準備紀錄：
- 白天在托斯卡尼晃晃時，留意所經之處的麵包店、食品舖、酒莊、甜點店，一邊構思晚餐要做什麼。如果最後缺特定食材，再到大賣場將剩餘的材料買齊。
- 主食：麵包店的現成麵包，以及我們自製的水煮馬鈴薯，簡單好料理。
- 蔬菜：我們製作蒜味四季豆。只要簡單的大蒜、鹽巴、四季豆就能迅速上桌。不用額外買太多食材、調味料。
- 蛋白質：朋友們不吃肉，我們選擇來自食品舖的「松露起司」、「甜椒起司」和奶味十足的「絲綢乳酪Stracciatella」。
上述料理雖不華麗，卻滿載新鮮樸質的地方滋味。下午在酒莊原感覺味道偏濃烈的紅酒，在此搭配下，竟變得順口甘醇。一場簡單的溫馨晚宴，就在杯光交錯中，酒足飯飽。
托斯卡尼餐飲體驗：私心推薦3間不踩雷餐廳
飲食部分要推薦三間，我親自體驗後，覺得很讚的餐廳！
我們落腳的農莊，同時也有對外經營的餐廳。記得我們第一天舟車勞頓超累，Check-in的第一晚，就到隔壁的這間餐廳吃看看。原以為住宿附帶餐飲的餐飲，表現應該就普普通通，沒想到意料外的好吃！因此Check-out的前一晚，四人特意再去吃了一次，發現當日特餐又有變化，是一間讓人驚喜的用心餐廳。
就在這間餐廳，我遇上了我的本命義大利麵——番茄蒜醬義大利麵（Pici all’aglione）。是一款蒜味濃厚帶微辣的義大利麵（配上紅酒整個站上人生頂峰！）也是托斯卡尼的特產。
這間餐廳除了義大利麵、甜點好吃外，他們一樓還有小雜貨舖，有興趣可以選購。我很喜歡他們販售的甜椒醬，搭配起司片一起下肚，再一口紅酒，滿口洋溢著托斯卡尼的味道。
一間隱藏在小村莊、頗受當地人歡迎的餐廳，如果要去強烈建議要先預訂。我們當天幸運搶到最後一個Walk-in的桌位，席間目擊幾次沒有預約就跑來，最後吃閉門羹、煞羽而歸的旅客。
這間的老闆偏有個性，當時看我們猶豫不決，就主動打包票說由他來張羅，我們絕對能吃得開開心心。最後也正如他所說的那樣！
題外分享一個有關這位老闆的小故事：
那天吃完這間餐廳後，我邊走邊問A（我先生），剛剛結帳時，老闆和他說什麼。
「噢～老闆說，下次來記得先訂位。」
「然後我和他解釋，我們只是剛好經過。」
「結果老闆回我，在這世上，誰不是剛好經過？下次記得訂位！」
覺得這個故事很能傳達老闆的個性，還有他最在意的事——要訂位。
走在托斯卡尼：3種鄉間活動推薦
當時我們在托斯卡尼遠端工作。早晨看著遠方繚繞的雲霧、大塊舒心的綠在各個山頭。中午快速弄個東西吃，接著把工作收尾後，就開著車在山間、鄰近的城鎮晃晃。偶爾瞥間同樣移動中的鹿與狐狸，有種住在夢裡的錯覺。
如果你也喜歡這種慢步調的旅行體驗，推薦你三個我們覺得在托斯卡尼必做的活動：
- 尋覓絲柏樹的蹤跡
就像去春天的日本，大家會追櫻。到了托斯卡尼，怎能不追尋絲柏樹的蹤影？有些人會搜尋哪裡有好拍的絲柏樹大道，並記下網友分享的座標特意前往。我們當時下午有其他行程，只好走佛系路線。在行程與行程間，只要看到眼前有個不錯的絲柏樹景致，就會找安全的地方暫時停車，與眼前美麗成排的絲柏樹合影。
- 參觀酒莊品酒買酒
如果你需要買伴手禮，收禮方也喜歡葡萄酒。那你絕對要去托斯卡尼的酒莊走走。我們選擇著名的Chianti產區，直接搜尋那一帶在Google Review上累積不少好評的酒莊，開了車就直接去。通常只要在他們的營業時間，都可以進去品酒、買酒。
小補充：如果你對Chianti的葡萄酒有興趣，可以留意葡萄酒的外包裝上，是否有一隻黑公雞，有的才代表是正宗的Chianti葡萄酒。
- 選個步道來場森林漫步
如果有一天的時間，可以去鄰近的城市走走（下一段分享）。如果只有半天，我們會隨意選一個鄰近的山村，停好車後下車走走。看看當地居民的生活風景，有時一旁會有一些小步道，順著步道走，有時你會在森林裡撞見小鹿、蘑菇，及午後的金黃斜陽。
說來也許平凡，但那次的記憶啟發我每逢秋天，就想要來場森林散步的靈感。
如果想要更特殊難忘的回憶體驗，我也有查到烹飪課、品酒之旅，甚至是包含周邊城市的旅行團。之後有機會，也想試看看！
探索托斯卡尼之外：2座鄰近的文化之城
另一個我很喜歡托斯卡尼的地方，是如果想偶爾換口味，感受義大利的人文風光，距離托斯卡尼不遠的佛羅倫斯，和西恩納（Siena）絕對能滿足你的好奇心。
前者是文藝復興的誕生地、藝術之都，建築、繪畫、雕塑，無一不讓旅人流連忘返。後者則是中世紀大城，因其悠久的歷史及文化遺跡，被列入世界文化遺產。
如果兩者只能擇一，我會先推薦佛羅倫斯，畢竟那裡的藝術實在太經典，即使人潮眾多，也不能錯過朝聖。
以上就是這次的分享，如果你對在義大利自己買菜回家料理有興趣，我預計更新在義大利自己動手料理的相關分享。目前文章還在籌備中。未來可以在「義大利旅行」這個分類中看到相關文章。
延伸閱讀：佛羅倫斯手工紙藝店 – Bottega D’Arte Eredi Paperone
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